如何使用烤盤做出多汁火雞與蔬菜

快速解答

要烤出多汁的火雞和軟嫩的蔬菜，請使用附有烤架的不沾烤盤，將火雞架高，收集滴下的肉汁製作醬汁，並在火雞靜置後，用同一個烤盤分開烤蔬菜。

烤出多汁火雞和蔬菜的步驟

1. 預熱並放置烤架： 將烤箱預熱至 325°F。將烤箱架放在最低位置，讓火雞能舒適放入且上方有空間。將烤架放入 Caraway 烤盤內。 烤架位置太高可能會導致火雞頂部太快上色。
2. 準備並放入火雞： 用紙巾將火雞拍乾，然後在內外均勻撒上鹽、胡椒和香草調味。將火雞胸部朝上放在烤盤的烤架上。將翅尖塞入火雞下方，並用廚房繩將腿綁在一起。 不要省略拍乾表皮這個步驟——水分會妨礙上色和酥脆。
3. 烘烤火雞： 將耐熱烤箱溫度計插入大腿最厚處，不要碰到骨頭。烘烤直到大腿達到 165°F。每隔 45 分鐘用烤盤滴下的肉汁刷在火雞上，以增加濕潤度和色澤。 在多個位置檢查溫度；雞胸可能比雞腿熟得更快。
4. 讓火雞靜置並準備蔬菜： 一旦火雞達到 165°F，將烤盤從烤箱中取出。將火雞移到砧板上，用鋁箔紙鬆鬆蓋住。將烤盤中的肉汁倒入油脂分離器中製作醬汁。將切好的蔬菜（胡蘿蔔、馬鈴薯、抱子甘藍）與油和鹽在碗中拌勻，然後鋪在同一個烤盤中。 不要在中間清洗烤盤——殘留的肉汁能為蔬菜增添風味。
5. 烘烤蔬菜： 將裝有蔬菜的烤盤放回烤箱，溫度設定為 400°F。烘烤 30–45 分鐘，中途攪拌一次，直到蔬菜變軟且呈金黃色。較高的溫度能在火雞靜置時使蔬菜焦糖化。 將蔬菜切成均勻的大小（1–2 英吋），以便均勻受熱。
6. 上菜與清潔： 將火雞切片，與烤蔬菜一起上桌。讓烤盤完全冷卻後再清洗。不沾表面用溫肥皂水和柔軟海綿即可擦拭乾淨。 避免在不沾表面上使用磨蝕性清潔工具——它們可能會損壞塗層。

產品焦點

• 烤盤: 不沾烤盤附烤架確保均勻烹調並輕鬆收集肉汁。不沾表面防止食物黏附，讓節日後的清潔快速省力。烤架將火雞架高以利熱氣均勻循環，讓您獲得一隻多汁且底部不軟爛的火雞。