如何使用雙口烤盤製作早餐

快速解答

若要使用雙爐烤盤（double burner griddle）製作早餐，請先在兩個爐頭上以中低火預熱烤盤，然後分階段烹製煎餅、雞蛋和培根。大面積的表面讓您可以一次準備一頓完整的餐點，而不沾 coating 使清潔變得簡單。

早餐烤盤逐步指南

1. 以中低火預熱烤盤： 將烤盤放在兩個爐頭上，並將兩者都設定為中低火。等待 3–5 分鐘，直到一滴水接觸時嘶嘶作響並蒸發。 跳過預熱會導致烹飪不均勻和食物黏住。
2. 先烹製培根或香腸： 將條狀或連結放在烤盤的一側。烹製至金黃色，然後移至盤中。留下已融化的油脂以增加風味。 不要讓烤盤過度擁擠——為其他食物留出空間。
3. 將煎餅麵糊倒入較涼的一側： 移除肉類後，稍微降低熱度，將麵糊倒入已帶有油脂的表面。當氣泡形成且邊緣看起來已凝固時翻面。 過早翻面會撕裂煎餅。
4. 在剩餘的空間烹製雞蛋： 將雞蛋打入空曠區域。對於太陽蛋（sunny-side up），用蓋子或 dome 覆蓋 1–2 分鐘。對於炒蛋（scrambled），在雞蛋凝固時輕輕推動。 雞蛋煮得很快——請密切注意以避免過度烹煮。
5. 在烤盤還溫時清潔： 讓烤盤稍微冷卻，然後用柔軟的海綿和溫和的肥皂擦拭。避免使用粗糙的菜瓜布或金屬器具以保護不沾 coating。 在儲存前完全冷卻以防止翹曲。

本指南中使用的產品

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