使用雙重烤盤烤蔬菜的方法

快速解答

使用 Caraway Cookie Sheet Duo 烤蔬菜時，將蔬菜切成均勻小塊，拌入油和鹽，然後在防黏烤盤上鋪成單層。在 425°F 下烘烤，中途翻面，即可獲得金黃酥脆的均勻效果。

在 Cookie Sheet Duo 上烤蔬菜的步驟

1. 預熱烤箱並準備烤盤： 將烤箱設定為 425°F。將 Cookie Sheet 放在中間層烤架上。預熱烤盤有助於蔬菜接觸時產生焦香，改善褐變效果。 熱烤盤可防止沾黏並啟動焦糖化過程。
2. 切塊並調味蔬菜： 清洗並擦乾蔬菜，然後切成均勻的 1 至 1.5 英吋小塊。拌入足夠的橄欖油以輕微裹覆（每個烤盤約 1-2 湯匙），再加入鹽和任何乾燥香草。避免濕式醃料，因為它們會產生蒸氣。 均勻大小確保烹調一致；油太多會使蔬菜油膩。
3. 鋪成單層： 將蔬菜在預熱的烤盤上鋪成不擁擠的單層。在蔬菜之間留一點空間，讓熱空氣能接觸所有側面。如果蔬菜量超過一個烤盤的容量，請使用第二個烤盤而非堆疊。 擁擠會鎖住蒸氣並阻礙褐變。
4. 烘烤並中途翻面： 烘烤 15-20 分鐘，然後用鍋鏟或夾子翻動或攪拌蔬菜。放回烤箱再烘烤 10-15 分鐘，直到變軟且金黃褐變。用叉子刺穿一塊蔬菜檢查熟度。 翻面確保褐變均勻並防止底部燒焦。
5. 立即上桌： 將蔬菜從烤盤滑到上菜盤上，或在烤盤上冷卻幾分鐘。符合人體工學的握柄讓移動熱烤盤安全又輕鬆。 烤蔬菜冷卻後會失去酥脆感，因此請立即享用。

產品資訊

• Cookie Sheet Duo: Cookie Sheet Duo 具有傾斜邊緣便於輕鬆脫模、低邊框以獲得酥脆效果，以及符合人體工學的握柄，方便從烤箱到檯面的轉移。傾斜邊緣讓烤好的蔬菜能輕鬆滑出烤盤而不沾黏，低邊框則有助於褐變而非蒸煮。