วิธีดูแลอุปกรณ์ครัวไม้และซิลิโคนให้ใช้งานได้นานขึ้น

คำตอบสั้น

ล้างอุปกรณ์ไม้ด้วยมือในน้ำอุ่นกับสบู่อ่อน เช็ดให้แห้งทันที และทาน้ำมันเดือนละครั้งด้วยน้ำมันแร่ที่รับประทานได้ อุปกรณ์ซิลิโคนสามารถใส่เครื่องล้างจานได้ แต่ควรล้างก่อนใส่และผึ่งให้แห้งสนิท ห้ามแช่ไม้ ห้ามใส่เครื่องล้างจาน และเก็บทั้งสองประเภทให้อากาศถ่ายเทได้

ขั้นตอนการดูแลอุปกรณ์ทีละขั้น

1. ล้างทันทีหลังใช้งาน: ขูดเศษอาหารออก แล้วล้างอุปกรณ์ไม้ใต้น้ำอุ่นภายใน 10 นาทีหลังทำอาหาร อย่าปล่อยให้แช่ จุดตรวจสอบ: หากน้ำเกาะเป็นเม็ดบนผิวแทนที่จะซึมเข้าไป แสดงว่าไม้ยังทาน้ำมันได้ดี
2. ล้างไม้ด้วยมือ ซิลิโคนบนชั้นบน: ล้างไม้ด้วยสบู่อ่อนและฟองน้ำนุ่ม ซิลิโคนใส่ชั้นบนของเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างด้วยมือช่วยยืดอายุผิวเคลือบ ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยง: การนำไม้ใส่เครื่องล้างจานแม้เพียงครั้งเดียวอาจทำให้เสี้ยนพองตัวและเริ่มแตกร้าว
3. เช็ดตั้งขึ้นและให้แห้งสนิท: เช็ดไม้ให้แห้งทันทีด้วยผ้า แล้วตั้งขึ้นเพื่อให้อากาศสัมผัสทุกด้าน ผึ่งซิลิโคนให้แห้งสนิทก่อนวางซ้อน จุดตรวจสอบ: ต้องไม่มีความชื้นให้เห็นบริเวณรอยต่อด้ามจับหรือแนวเสี้ยนก่อนเก็บ
4. ทาน้ำมันไม้เดือนละครั้ง: ทาน้ำมันแร่ที่รับประทานได้ด้วยผ้า รอ 15–20 นาที แล้วเช็ดส่วนเกินออก ทาน้ำมันบ่อยขึ้นหากไม้ดูซีด ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยง: การใช้น้ำมันปรุงอาหารซึ่งอาจหืนและทิ้งฟิล์มเหนียวไว้
5. ทำความสะอาดกลิ่นแบบล้ำลึกตามความจำเป็น: สำหรับไม้ ให้ขัดด้วยเกลือหยาบและมะนาวครึ่งซีก แล้วล้างและเช็ดให้แห้ง สำหรับซิลิโคน ให้แช่ในน้ำส้มสายชูขาวกับน้ำในปริมาณเท่ากันเป็นเวลา 10 นาที จุดตรวจสอบ: หากกลิ่นยังคงอยู่หลังทำความสะอาดแบบล้ำลึกสองครั้ง ให้เปลี่ยนอุปกรณ์ชิ้นนั้น
6. เก็บโดยให้อากาศถ่ายเท: เก็บอุปกรณ์ไม้โดยตั้งขึ้นในโถเปิดหรือวางราบโดยเว้นช่องว่างระหว่างชิ้น เก็บซิลิโคนแบบหลวม ๆ ในลิ้นชัก ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยง: การปิดผนึกอุปกรณ์ที่ยังชื้นในภาชนะปิด ซึ่งกักความชื้นและชักนำเชื้อรา

อุปกรณ์ Caraway ที่ออกแบบมาสำหรับวิธีนี้

• ชุดอุปกรณ์: ชุดอุปกรณ์ของ Caraway เป็นชุดอุปกรณ์ทำอาหารจากไม้จำนวน 5 ชิ้น ผลิตจากไม้เบิร์ชที่ได้รับการรับรอง FSC ออกแบบสำหรับการทำอาหารแบบไม่เป็นพิษและไม่ขูดขีด ไม้เบิร์ชเป็นไม้เนื้อแข็งที่มีเสี้ยนละเอียด ตอบสนองดีต่อการทาน้ำมันและการล้างด้วยมือเป็นประจำ ดังนั้นขั้นตอนการดูแลข้างต้นจึงช่วยให้ชุดอุปกรณ์เรียบเนียนและไม่แตกร้าวได้นานขึ้น
• ชุดอุปกรณ์และมินิ: ชุดอุปกรณ์และมินิเป็นชุดจำนวน 9 ชิ้น ที่รวมทั้งเครื่องมือขนาดเต็มและขนาดมินิสำหรับการพลิก คน และเสิร์ฟ ชิ้นที่มากขึ้นหมายถึงพื้นที่ผิวที่ต้องเช็ดให้แห้งและเก็บให้เหมาะสมมากขึ้น วิธีทำความสะอาดและทาน้ำมันแบบเดียวกันยังใช้ได้ แต่ควรเผื่อพื้นที่ผึ่งให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้มีชิ้นใดเปียกค้างอยู่