Jak dbać o drewniane i silikonowe przybory kuchenne, by służyły dłużej

Szybka odpowiedź

Akcesoria drewniane myj ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym mydłem, natychmiast je osuszaj i olejuj co miesiąc olejem mineralnym spożywczym. Akcesoria silikonowe można myć w zmywarce, ale przed włożeniem należy je opłukać i całkowicie wysuszyć na powietrzu. Nigdy nie moczyć drewna, nigdy nie wkładać go do zmywarki, a oba rodzaje przechowywać tak, aby powietrze mogło krążyć.

Dlaczego drewno i silikon wymagają różnych zabiegów

Drewno jest porowate, więc wchłania wodę, oleje i zapachy. Ta porowatość sprawia, że drewniane akcesoria są przyjemnie ciepłe w dłoni i delikatne dla powłok nieprzywierających, ale jednocześnie moczenie lub wysoka temperatura w zmywarce mogą spowodować pęcznienie słojów i pęknięcia. Silikon jest nieporowaty i odporny na wysoką temperaturę, więc znosi bardziej intensywne czyszczenie, ale może zatrzymywać tłuszcz i zapachy, jeśli resztki jedzenia pozostaną na jego powierzchni. Traktowanie obu materiałów tak samo to najszybszy sposób na skrócenie ich żywotności.

Codzienne czyszczenie bez uszkodzeń

Drewniane akcesoria myj ręcznie w ciepłej wodzie z niewielką ilością łagodnego płynu do naczyń. Używaj miękkiej gąbki lub szczotki, a nie druciaka, i nie pozwól, aby leżały w zlewie. Szybko opłucz, a następnie od razu osusz ręcznikiem. W przypadku akcesoriów silikonowych najpierw zeskrob resztki jedzenia, a potem umyj je ręcznie lub umieść na górnej półce zmywarki. Jeśli myjesz silikon ręcznie, zwróć uwagę na miejsce łączenia z rączką, gdzie mogą ukrywać się resztki.

Głębokie czyszczenie, gdy pojawią się zapachy lub plamy

Jeśli drewniana łyżka pachnie czosnkiem lub cebulą, posyp jej powierzchnię gruboziarnistą solą, przetrzyj połówką cytryny i natychmiast opłucz. W przypadku silikonu, który zatrzymuje zapach, namocz go przez 10 minut w mieszaninie octu białego i wody w proporcji 1:1, a następnie umyj i osusz. Unikaj wybielacza na drewnie. W przypadku uporczywych zapachów silikonu może pomóc pasta z sody oczyszczonej i wody, ale dokładnie spłucz.

Jak prawidłowo olejować drewniane akcesoria

Olejuj co miesiąc lub za każdym razem, gdy drewno wygląda na blade i suche. Używaj oleju mineralnego spożywczego, a nie oliwy z oliwek ani oleju roślinnego, które mogą zjełczeć. Nałóż cienką warstwę za pomocą niestrzępiącej się ściereczki, pozostaw na 15–20 minut, a następnie zetrzyj nadmiar. Naolej całe akcesorium, w tym rączkę, i pozostaw do wyschnięcia na powietrzu w pozycji pionowej przed przechowywaniem. Jeśli drewno nadal wydaje się szorstkie po olejowaniu, lekko przeszlifuj papierem ściernym o gradacji 400, zetrzyj pył i ponownie naolej.

Przechowywanie, które zapobiega pęknięciom i wypaczaniu

Drewniane akcesoria przechowuj w pozycji pionowej w naczyniu lub układaj płasko z odstępami między nimi. Unikaj szczelnych pojemników, które zatrzymują wilgoć. Trzymaj je z dala od bezpośredniego ciepła kuchenki i nie wkładaj do zmywarki. Akcesoria silikonowe można przechowywać w szufladzie, ale przed włożeniem ich jedno w drugie upewnij się, że są całkowicie suche, ponieważ zatrzymana wilgoć może sprzyjać pleśni na drewnianych rączkach lub metalowych rdzeniach.

Kiedy wymienić, a nie naprawiać

Pozbądź się drewnianego akcesorium, jeśli zauważysz głębokie pęknięcia, drzazgi lub ciemną pleśń, która nie zniknie po szorowaniu solą i cytryną. Akcesoria silikonowe należy wymienić, gdy staną się lepkie, nabiorą trwałego zapachu po głębokim czyszczeniu lub pojawią się rozdarcia na krawędziach, w których mogą ukrywać się bakterie. Dobrze pielęgnowany zestaw może służyć przez lata, ale żaden sposób pielęgnacji nie uratuje akcesorium, które już się psuje.

Krok po kroku: rutyna pielęgnacji akcesoriów

1. Opłucz natychmiast po użyciu: Zeskrob resztki jedzenia, a następnie opłucz drewniane akcesoria pod ciepłą wodą w ciągu 10 minut od gotowania. Nie pozwól, aby moczyły się w wodzie. Punkt kontrolny: jeśli woda perli się na powierzchni, zamiast wsiąkać, drewno jest nadal dobrze naolejowane.
2. Drewno myj ręcznie, silikon na górnej półce: Drewno myj łagodnym mydłem i miękką gąbką. Silikon można umieścić na górnej półce zmywarki, ale mycie ręczne przedłuża jego wygląd. Błąd, którego należy unikać: włożenie drewna do zmywarki nawet raz może podnieść słoje i zapoczątkować pęknięcie.
3. Suszyć w pozycji pionowej i całkowicie: Drewno osusz ręcznikiem od razu, a następnie ustaw pionowo, aby powietrze docierało ze wszystkich stron. Silikon pozostaw do całkowitego wyschnięcia na powietrzu przed włożeniem jedno w drugie. Punkt kontrolny: brak widocznej wilgoci w miejscu łączenia rączki lub w liniach słojów przed przechowywaniem.
4. Olejowanie drewna co miesiąc: Nałóż olej mineralny spożywczy za pomocą ściereczki, odczekaj 15–20 minut, a następnie zetrzyj nadmiar. Olejuj częściej, jeśli drewno wygląda na blade. Błąd, którego należy unikać: używanie oleju kuchennego, który może zjełczeć i pozostawić lepki film.
5. Głębokie czyszczenie zapachów w razie potrzeby: W przypadku drewna szoruj gruboziarnistą solą i połówką cytryny, a następnie opłucz i osusz. W przypadku silikonu namocz w równych częściach octu białego i wody przez 10 minut. Punkt kontrolny: jeśli zapach utrzymuje się po dwóch głębokich czyszczeniach, wymień akcesorium.
6. Przechowuj z przepływem powietrza: Drewniane akcesoria trzymaj w pozycji pionowej w otwartym naczyniu lub układaj płasko z odstępami między nimi. Silikon przechowuj luźno w szufladzie. Błąd, którego należy unikać: zamykanie wilgotnych akcesoriów w szczelnym pojemniku, co zatrzymuje wilgoć i sprzyja pleśni.

Akcesoria Caraway stworzone do tej rutyny

• Zestaw akcesoriów: Zestaw akcesoriów Caraway to zestaw 5 drewnianych akcesoriów kuchennych wykonanych z certyfikowanego przez FSC drewna brzozowego, zaprojektowanych do nietoksycznego gotowania bez zarysowań. Brzoza to twarde drewno o drobnych słojach, które dobrze reaguje na regularne olejowanie i mycie ręczne, dzięki czemu powyższe kroki pielęgnacji dłużej utrzymują zestaw gładkim i bez pęknięć.
• Zestaw akcesoriów i mini akcesoriów: Zestaw akcesoriów i mini akcesoriów to zestaw 9 elementów, który obejmuje zarówno pełnowymiarowe, jak i mini narzędzia do przewracania, mieszania i serwowania. Więcej elementów oznacza więcej powierzchni do wysuszenia i prawidłowego przechowywania; ta sama rutyna czyszczenia i olejowania ma zastosowanie, ale zaplanuj dodatkową przestrzeń do suszenia, aby nic nie leżało mokre.