ローストパンでしっとり七面鳥と野菜を

クイックアンサー

ジューシーなターキーと柔らかい野菜を実現するには、ノンスティックのローストパンとラックを使用します。ラックで鳥を持ち上げ、肉汁をグレービー用に集め、ターキーを休ませた後に同じパンで野菜を別々にローストします。

ジューシーなターキーと野菜をローストする手順

1. 予熱とラックの位置調整： オーブンを325°Fに予熱します。オーブンラックを一番低い位置にセットし、ターキーが余裕を持って収まり、上部にスペースができるようにします。Carawayのローストパンにラックをセットします。 ラックが高すぎると、ターキーの上面が早く焦げすぎる可能性があります。
2. ターキーの準備と配置： ターキーをペーパータオルで拭いて乾かし、内外に塩、コショウ、ハーブで味付けします。ターキーを胸の面を上にしてパンのラックに置きます。翼の先端を鳥の下に折り込み、脚をキッチン用のひもで結びます。 皮を乾かす手順は省略しないでください。水分があると、焼き色とパリッとした食感が妨げられます。
3. ターキーをローストする： オーブン対応の温度計を、骨に触れないように太ももの最も厚い部分に差し込みます。太ももの内部温度が165°Fに達するまでローストします。45分ごとにパンの肉汁を塗って、さらにしっとりと焼き色をつけます。 複数の場所で温度を確認してください。胸肉は太ももより早く焼ける場合があります。
4. ターキーを休ませ、野菜の準備をする： ターキーが165°Fに達したら、パンをオーブンから取り出します。ターキーをまな板に移し、アルミホイルで覆います。パンから肉汁をグレービー用の脂肪分離器に注ぎます。みじん切りにした野菜（ニンジン、ジャガイモ、芽キャベツ）をボウルで油と塩と和え、同じローストパンに広げます。 パンは使用の間に洗わないでください。残った肉汁が野菜に風味を加えます。
5. 野菜をローストする： 野菜を入れたパンをオーブンに戻し、400°Fで加熱します。30～45分間、途中で一度かき混ぜながら、柔らかくなり焼き色がつくまでローストします。高い温度で野菜がカラメル化し、その間にターキーが休みます。 野菜は均等に火が通るように、同じ大きさ（1～2インチ）に切ります。
6. 盛り付けと後片付け： ターキーを切り分け、ローストした野菜と一緒に盛り付けます。パンは完全に冷めてから洗います。ノンスティック表面は、ぬるま湯と中性洗剤、柔らかいスポンジで簡単に拭き取れます。 ノンスティック加工には研磨剤入りのスポンジは避けてください。コーティングを傷める可能性があります。

製品スポットライト

• ローストパン: ノンスティックローストパン（ラック付き）は、均一な加熱と簡単な肉汁の収集を実現します。ノンスティック表面は焦げ付きを防ぎ、休日後の後片付けを素早く行えます。ラックがターキーを持ち上げて熱を均等に循環させるので、べちゃべちゃにならないジューシーな鳥が得られます。