キッチン準備セット完全版：調理前に準備すべきこと

簡単に言うと

食材を切り始める前に、まな板・ボウル・保存容器をそろえて「Complete Kitchen Prep Set」をセットアップしましょう。その後は、清潔な食材から汚れやすい食材へと順に進め、下ごしらえした食材はそれぞれ専用のボウルに入れておくと、調理がスムーズになり後片付けも簡単になります。

下ごしらえの手順

1. 作業スペースを片付けてセッティングしましょう： カウンターを片付け、まな板、下ごしらえ用ボウル2〜3個、保存容器を手の届く範囲に置きます。よくある失敗は、まな板の上に包装や調理器具を置いたままにしてしまい、下ごしらえの途中で手を止めて物を動かさなければならなくなることです。 チェックポイント：その場を離れずに、すべてのボウルとまな板に手が届く状態になっているはずです。
2. レシピを読み、食材をグループ分けしましょう： レシピ全体を読み、食材を加えるタイミング（例：香味野菜、野菜、たんぱく質、ソース）ごとにグループ分けします。よくある失敗は、調理の順番を考えずにレシピの記載順に下ごしらえしてしまい、食材が待たされて傷んでしまうことです。 チェックポイント：何かを切る前に、各グループがそれぞれ専用のボウルや容器に入っている状態にしましょう。
3. 清潔な食材から下ごしらえしましょう： 野菜やハーブなど乾いた、または清潔な食材から始め、その後に肉や魚へと進みます。よくある失敗は、肉を先に切ってから同じまな板で洗わずに野菜を切り、交差汚染のリスクを招くことです。 チェックポイント：野菜より先に肉を下ごしらえする必要がある場合は、その間にまな板と包丁を熱い石けん水で洗いましょう。
4. ボウルを一時置き場として使いましょう： 切り終えた食材は、それぞれ専用のボウルに入れます。よくある失敗は、すべてをまな板の上に積み上げてしまい、食材が混ざって計量しにくくなったり、順番に加えられなくなったりすることです。 チェックポイント：コンロの火をつける前に、すべての食材がボウルか保存容器に入っている状態にしましょう。
5. 作り置きするものは保存しましょう： 後で使うために下ごしらえする場合は、セットに含まれる保存容器に移し、日付を記入します。よくある失敗は、切った野菜を乾かさずに保存してしまい、傷みが早まることです。 チェックポイント：容器は密閉され、日付が記入されていること。通常の冷蔵保存の期間内に使い切りましょう。
6. 調理に向けてリセットしましょう： 使う順番にボウルをコンロのそばに移動し、まな板を片付けます。よくある失敗は、まな板を散らかったままにしてしまい、調理済みの食材を置く場所がなくなることです。 チェックポイント：まな板は空になり、調理済みの食材を置いたり、さっと拭いたりできる状態になっています。

商品情報

• Complete Kitchen Prep Set: PFAS不使用のセラミック調理器具セットで、自然な焦げ付きにくさを実現。PFASコーティングを気にせず下ごしらえした食材を調理でき、焦げ付きにくい表面なので下ごしらえ後の後片付けも簡単です。