Näin hoidat puu- ja silikonivälineitä, jotta ne kestävät pidempään

Nopea vastaus

Pese puiset keittiövälineet käsin lämpimällä vedellä ja miedolla saippualla, kuivaa ne heti ja öljyä ne kuukausittain elintarvikekäyttöön tarkoitetulla mineraaliöljyllä. Silikoniset välineet voi pestä astianpesukoneessa, mutta ne on huuhdeltava ennen koneeseen laittoa ja kuivattava kunnolla. Älä koskaan liota puuta, älä laita sitä astianpesukoneeseen ja säilytä molempia niin, että ilma pääsee kiertämään.

Miksi puu ja silikoni tarvitsevat erilaiset rutiinit

Puu on huokoista, joten se imee vettä, öljyjä ja hajuja. Huokoisuuden vuoksi puiset välineet tuntuvat lämpimiltä kädessä ja ovat hellävaraisia tarttumattomille pannuille, mutta samasta syystä liotus tai astianpesukoneen kuumuus voi turvottaa syitä ja aiheuttaa halkeamia. Silikoni on huokoamatonta ja kuumuudenkestävää, joten se kestää voimakkaampaa puhdistusta, mutta se voi imeä itseensä rasvaa ja hajuja, jos ruokajäämiä jää sen pinnalle. Niiden kohteleminen samalla tavalla on nopein tapa lyhentää molempien käyttöikää.

Päivittäinen puhdistus ilman vaurioita

Pese puiset välineet käsin lämpimällä vedellä ja pienellä määrällä mietoa astianpesuainetta. Käytä pehmeää sientä tai harjaa, älä hankausainetta, ja vältä niiden jättämistä tiskialtaaseen. Huuhtele nopeasti ja kuivaa heti pyyhkeellä. Silikoniset välineet: kaavi ensin ruokajäämät pois ja pese ne sitten käsin tai aseta ne astianpesukoneen ylätasolle. Jos peset silikonin käsin, kiinnitä huomiota kahvan liitoskohtaan, johon jäämiä voi piiloutua.

Perusteellinen puhdistus, kun hajuja tai tahroja ilmaantuu

Jos puulusikka haisee valkosipulilta tai sipulilta, ripottele pinnalle karkeaa suolaa, hiero sitä puolikkaalla sitruunalla ja huuhtele heti. Jos silikoniin on tarttunut haju, liota sitä 10 minuuttia seoksessa, jossa on 1:1 valkoviinietikkaa ja vettä, ja pese ja kuivaa sitten. Vältä valkaisuainetta puulle. Sitkeisiin silikonihajuihin ruokasoodan ja veden tahna voi auttaa, mutta huuhtele huolellisesti.

Puiset välineet öljytään oikein näin

Öljyä kuukausittain tai aina, kun puu näyttää vaalealta ja kuivalta. Käytä elintarvikekäyttöön tarkoitettua mineraaliöljyä, älä oliivi- tai kasviöljyä, joka voi härskiintyä. Levitä ohut kerros nukkaamattomalla liinalla, anna vaikuttaa 15–20 minuuttia ja pyyhi ylimääräinen pois. Öljyä koko väline, myös kahva, ja anna kuivua pystyasennossa ennen säilytystä. Jos puu tuntuu öljyämisen jälkeen vielä karhealta, hio kevyesti 400 karkeuden hiomapaperilla, pyyhi pöly pois ja öljyä uudelleen.

Säilytys, joka estää halkeamia ja vääntymistä

Säilytä puisia välineitä pystyasennossa astiassa tai aseta ne vaakasuoraan niin, että niiden väliin jää tilaa. Vältä suljettuja astioita, jotka pidättävät kosteutta. Pidä ne poissa lieden suorasta kuumuudesta ja poissa astianpesukoneesta. Silikoniset välineet voi säilyttää laatikossa, mutta varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen sisäkkäin asettamista, sillä kosteus voi edistää homeen muodostumista puisiin kahvoihin tai metallisiin ytimiin.

Milloin korvata korjaamisen sijaan

Hylkää puinen väline, jos siinä on syviä halkeamia, sirpaleita tai tummaa hometta, joka ei häviä suola-sitruunapuhdistuksen jälkeen. Silikoniset välineet on korvattava, kun ne tulevat tahmeiksi, niihin jää pysyvä haju perusteellisen puhdistuksen jälkeen tai niiden reunoihin tulee repeämiä, joihin bakteerit voivat piiloutua. Hyvin hoidettu sarja voi kestää vuosia, mutta mikään rutiini ei pelasta välinettä, joka on jo rikkoutumassa.

Vaiheittainen välineiden hoitorutiini

1. Huuhtele heti käytön jälkeen: Kaavi ruokajäämät pois ja huuhtele puiset välineet lämpimällä vedellä 10 minuutin kuluessa ruoanlaitosta. Älä anna niiden liota. Tarkistuskohta: jos vesi helmeilee pinnalla eikä imeydy, puu on edelleen hyvin öljytty.
2. Pese puu käsin, silikoni ylätasolla: Pese puu miedolla saippualla ja pehmeällä sienellä. Silikoni voi mennä astianpesukoneen ylätasolle, mutta käsinpesu pidentää sen viimeistelyä. Vältä tämä virhe: puun laittaminen astianpesukoneeseen edes kerran voi nostaa syitä ja aloittaa halkeaman.
3. Kuivaa pystyasennossa ja täysin: Kuivaa puu heti pyyhkeellä ja aseta se sitten pystyasentoon, jotta ilma pääsee kaikille puolille. Anna silikonin kuivua kokonaan ennen sisäkkäin asettamista. Tarkistuskohta: ei näkyvää kosteutta kahvan liitoskohdassa tai syykuvioissa ennen säilytystä.
4. Öljyä puu kuukausittain: Levitä elintarvikekäyttöön tarkoitettua mineraaliöljyä liinalla, odota 15–20 minuuttia ja pyyhi ylimääräinen pois. Öljyä useammin, jos puu näyttää vaalealta. Vältä tämä virhe: ruokaöljyn käyttäminen, sillä se voi härskiintyä ja jättää tahmean kalvon.
5. Puhdista hajut perusteellisesti tarpeen mukaan: Puu: hankaa karkealla suolalla ja puolikkaalla sitruunalla, huuhtele ja kuivaa. Silikoni: liota yhtä suurissa määrin valkoviinietikkaa ja vettä 10 minuuttia. Tarkistuskohta: jos haju jää jäljelle kahden perusteellisen puhdistuksen jälkeen, vaihda väline.
6. Säilytä ilmavirran kanssa: Pidä puiset välineet pystyasennossa avoimessa astiassa tai aseta ne vaakasuoraan niin, että niiden väliin jää tilaa. Säilytä silikoni löysästi laatikossa. Vältä tämä virhe: kosteiden välineiden sulkeminen suljettuun astiaan, mikä pidättää kosteutta ja houkuttelee hometta.

Carawayn välineet, jotka on suunniteltu tähän rutiiniin

• Välinesarja: Carawayn välinesarja on 5 osan sarja puisia keittiövälineitä, jotka on valmistettu FSC-sertifioidusta koivupuusta ja suunniteltu myrkyttömään, naarmuttamattomaan ruoanlaittoon. Koivu on tiheäsyistä kovapuuta, joka reagoi hyvin säännölliseen öljyämiseen ja käsinpesuun, joten yllä olevat hoitoohjeet pitävät sarjan sileänä ja halkeilemattomana pidempään.
• Väline- ja minisarja: Väline- ja minisarja on 9 osan sarja, joka sisältää sekä täysikokoisia että pieniä välineitä kääntämiseen, sekoittamiseen ja tarjoiluun. Useampi osa tarkoittaa useampia pintoja, jotka on kuivattava ja säilytettävä asianmukaisesti; sama puhdistus- ja öljyämisrutiini pätee, mutta varaa ylimääräistä kuivaustilaa, jotta mikään ei jää märäksi.